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JUNG EUN LEE (부산대학교)

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Su-Rae Lee

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전희주 (숙명여자대학교)

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Jihyun Hwang (Sookmyung Women’s University)

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구경형 (한국식품연구원)

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Yun-Ji Kim (한국식품연구원)

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Hyang Sook Chun 논문수 · 이용수 6,061 · 피인용수 77

소속기관: 중앙대학교

소속부서: Department of Food Science & Technology

주요 연구분야: 농수해양학 > 식품과학 TOP 10% 공학 > 화학공학 > 생물공학

연구경력: -

저자정보 . 논문
공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드: #alcohol metabolism; #anthocyanidin; #anthocyanin; #antioxidative; #Bacillus cereus; #canonical discriminant analysis; #corn gluten hydrolysates; #deoxynivalenol; #Enterobacteriaceae; #enzymatic deacetylation; #ethanol-induced hepatic injury; #fatty acids; #Food quality; #Food safety; #fresh-cut produce; #GC; #glutinous rice; #HPLC; #HT-2 toxin; #Imaging; #immunoaffinity column; #inorganic elements; #microbiological quality; #organic vegetable; #quality properties; #quantitative structure-activity relationship (QSAR); #radical-scavenging; #red pepper powder; #red pepper seeds; #steeping; #T-2 toxin; #Terahertz spectroscopy; #uncertainty; #wheat

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