가공 및 추출 방법에 따른 일반메밀차와 쓴메밀차의 루틴 함량 및 항산화 활성 비교

김수정 ,  손황배 ,  남정환 외 3명

한국식품과학회지

2022 .04

전처리에 따른 메밀 프리믹스의 품질특성

최은지 ,  김창희 ,  김미선 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

강원도산 메밀 첨가량에 따른 메밀빵의 제빵 특성 및 기호도

이명헌 ,  이형우 ,  이정선 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

발아메밀 추출물을 첨가한 쯔유의 개발 및 품질평가

남강미 ,  우송이 ,  박연화 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

제2형 당뇨 동물모델에서 일반메밀과 쓴메밀의 항당뇨 효과 비교

김수정 ,  손황배 ,  최지명 외 6명

한국식품과학회지

2022 .02

일반메밀과 쓴메밀 종실 추출물의 RAW 264.7 대식세포에서 LPS에 의해 유도되는 iNOS 및 염증성 사이토카인 발현 저해를 통한 항염증 효과 비교

김수정 ,  손황배 ,  이경태 외 7명

한국식품과학회지

2019 .12

막걸리의 열처리 온도별 품질 특성

이재호 ,  최한석 ,  강지은 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

다양한 품종의 메밀 잎 및 그 열수추출물의 phenylpropanoid 함량

이정재

Food Science and Preservation

2022 .10

논에서 메밀 재배를 위한 부분경운 직파기술 도입 효과

류종수 ,  이계준 ,  이정태 외 3명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2015 .05

강원도 메밀 재배 토양의 화학성분 함량

윤병성 ,  최승출 ,  임수정 외 3명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2015 .12

국내산 메밀꿀의 화학적 특성에 관한 연구

백원기 ,  곽애경 ,  김근홍 외 5명

한국양봉학회 학술대회 자료집

2015 .03

메밀속성장 및 시판된장의 품질특성

강경규 ,  최송이 ,  김진숙 외 3명

산업식품공학

2016 .01

메밀 에탄올 추출물의 항비만 활성

황경아 ,  황인국 ,  황유진 외 3명

식품산업과 영양

2017 .12

일반 메밀과 쓴 메밀 제분 분획 별(milling fractions) 추출물의 산화방지 효과

유진 ,  황지수 ,  오민수 외 2명

한국식품과학회지

2018 .10

열처리 온도에 따른 당근의 이화학적 특성 변화

정윤조 ,  조연재 ,  송하영 외 4명

한국식품과학회지

2024 .08

쓴메밀(Fagopyrum tataricum)의 화학적 처리를 통한 플라보노이드 변환이 항산화 및 기능성 효과 미치는 영향

양진우 ,  김경훈 ,  박진희 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

열처리 조건이 토종 다래 (Actinidia arguta) 퓨레의 품질 특성 및항산화활성에 미치는 영향

김아나 ,  강성원 ,  허호진 외 2명

Food Science and Preservation

2015 .06

열처리 및 유기산 처리가 더덕의 저장중 품질에 미치는 영향

권혜정 ,  이하연 ,  박지선 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

메밀의 발아와 볶음처리 가공에 따른 생리활성 성분과 항산화 활성 변화

구나경 ,  김형진 ,  조동기 외 3명

한국식품영양과학회지

2023 .07

Analysis of Flavonoid Content in Flowers and Seeds of Bitter Buckwheat by Pe

Hyeong Hwan Lee ,  Dong Yeol Lee ,  Won Min Jeong 외 3명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2022 .10