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이준수 (충북대학교)

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최용민 (농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 기능성식품과)

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So-Hee Kim (계명대학교)

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박소은 (농촌진흥청)

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전건욱 (충북대학교)

공동저술논문수 : 3
최혜선 (울산대학교)

공동저술논문수 : 3
공수현 (전북대학교)

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서선정

공동저술논문수 : 2
이희봉 (충북대학교 식품공학과 생물건강산업개발연구센터)

공동저술논문수 : 2
Hyung Joo Suh (고려대학교)

공동저술논문수 : 2
강순아 (호서대학교)

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고수일 (경인지방식품의약품안전청)

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구자비 (충북대학교)

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김규헌 (식품의약품안전처)

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김기종

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김영욱 (부산대학교)

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김옥희 (식품의약품안전청)

공동저술논문수 : 1
김하윤 (농촌진흥청)

공동저술논문수 : 1
김홍식 (국립식량과학원)

공동저술논문수 : 1
김흥태 (충북대학교)

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성낙주 ([재]남해마늘연구소)

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황인국 (농촌진흥청)

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Hae-Choon Chang (조선대학교)

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Jong-Shin Yoo

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Junsoo Lee

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Kum-Boo Choi

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Kwang-Won Yu (한국교통대학교)

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Rina Yu (울산대학교)

공동저술논문수 : 1
Sang-Yun Lee (풀무원)

공동저술논문수 : 1
Soo Min Park (국립농산물품질관리원)

공동저술논문수 : 1
Soo Yeul Cho (Ministry of Food and Drug Safety)

공동저술논문수 : 1
Sun-Young Cho (공주대학교)

공동저술논문수 : 1

이선미 (Seon Mi Lee) 논문수 · 이용수 8,558 · 피인용수 186

소속기관: 충북대학교

소속부서: 식품생명·축산과학부

주요 연구분야: 농수해양학 > 식품과학 TOP 10%

연구경력: -

저자정보 . 논문
공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드: #3T3-L1; #adipogenesis; #anthocyanin; #anticancer; #anticancer effect; #antioxidant; #antioxidant activity; #antioxidant compou; #antioxidant compound; #antiproliferation; #apoptosis; #Bacillus subtilis starter; #black rice; #brined Baechu cabbage; #C/EBP; #corn oil; #correlation; #defatted grape seed extract; #duck egg; #EGCG; #functionality; #grape seed oil; #green tea; #kimchi; #Mirafresh; #O₂ concentration; #oxidative stability; #pasteurization; #pepper leaves; #permeability-controlled; #peroxide value; #phytic acid; #polyethylene film; #polyphenolics; #PPARγ; #pressurized treatment; #quality changes; #raw baechu cabbage; #rice; #rice bran; #roasting conditions; #salt; #sensory evaluation; #shelf-life; #solar-salt doenjang; #starter; #texture; #vitamin E; #vitamin E contents

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