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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
손철 (가천대학교) 조우균 (가천대학교)
저널정보
한국영양학회 Journal of Nutrition and Health Journal of Nutrition and Health Vol.48 No.5
발행연도
2015.10
수록면
441 - 450 (10page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2015

재한 중국 유학생들의 고혈압 관련 영양지식과 식생활 실천에 관한 연구
손철 ,  조우균 Journal of Nutrition and Health 2015.10 학술저널
중국 유학생들의 고혈압 관련 지식과 식생활 행동에 관한 연구
손철 식품영양학과 2015.01 학위논문

초록· 키워드

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본 연구는 2014년 9월 8일부터 10월 14일까지 국내 3개월 이상 거주한 만 19세 이상의 대학교에 재학 중인 중국 유학생 276명을 대상으로 고혈압 및 나트륨 관련 영양지식, 고염가공식품 섭취빈도, 고혈압예방 식생활 실천도, 식행동 변화단계를 조사하여 영양지식과 고혈압 예방 실천도와 의 관계를 분석한 결과는 다음과 같다.
조사대상자의 고혈압 관련 영양지식 점수는 총 50점 만점 중 평균 40.62점으로 나타났다. ‘개인의 혈압은 언제, 어디서나 항상 일정하다.’의 정답률이 95.7%로 가장 높은 반면 ‘고혈압은 유전적 소인이 있는 질병이다.’가 44.6%로 가장 낮았다. 나트륨 관련 영양지식 점수는 총 30점 만점으로 평균 24.00점으로 나타났다. ‘음식 조리 시 소금을 전혀 넣지 않으면 나의 나트륨 섭취량은 0이다.’와 ‘나트륨 섭취를 많이 할수록 건강에 좋다.’는 항목의 정답률이 89.5%로 가장 높게 나타났으며. ‘국, 찌개 등의 국물을 적게 먹는 것은 혈압의 조절에 도움이 된다.’가 56.2%로 가장 낮은 정답률을 보였으나 나트륨 관련 영양지식의 전 항목의 정답률은 50%이상인 것으로 나타났다.
고염가공식품 섭취빈도는 김치류가 6.34점으로 가장 많이 섭취하는 것으로 나타났으며, 고혈압 예방 실천도는 5점 만점 중 총 평균은 3.10점으로 나타났다. 고혈압 예방 실천 항목에서 ‘담배를 피우지 않는다.’의 평균점수 (4.03점)가 가장 높게 나타났으며 ‘정기적으로 혈압을 측정하고 의사의 진찰을 받는다.’가 2.47점으로 가장 낮게 나타났다. 고혈압 예방 식행동 변화단계 분포는 고려단계 (47.1%), 행동단계 (32.2%), 고려전단계 (20.7%) 순으로 고려단계가 가장 많은 것으로 나타났다. 고혈압 예방 식행동 변화단계에 따른 고혈압 관련 영양지식, 나트륨 관련 영양지식과 고혈압 예방 실천도는 고려전단계에서 가장 낮고, 행동단계에서는 가장 높게 나타났다. 식행동 변화단계가 고려전단계에서 행동단계로 갈수록 영양지식과 식생활 실천도의 점수가 상승하는 경향이 있었다. 고혈압 및 나트륨 관련 영양지식과 식생활 실천도의 상관관계를 분석한 결과, 영양지식과 고혈압 예방 실천도가 유의한 정 (+)의 상관관계가 있었고, 고염가공식품 섭취빈도와 유의한 부 (?)의 상관관계가 있는 것으로 나타났다.
이상의 결과를 종합하면 고혈압 및 나트륨 관련 영양지식의 점수가 높을수록 고혈압 예방 실천도의 점수가 높았고, 고염가공 식품섭취빈도가 낮았다. 영양지식 점수가 높을수록 식행동 변화의 단계 중 고려전단계나 고려단계보다는 행동단계의 점수가 유의적으로 높았다. 그러므로 중국 유학생들의 건강 식생활 실천을 위해서는 고혈압과 나트륨 관련 영양지식을 교육하고, 한국음식에 대한 이해를 높임과 동시에 건강 식생활 실천을 효과적으로 할 수 있는 교육프로그램을 개발하여 고염가공식품의 섭취빈도를 낮추고, 주기적인 식생활 평가를 통한 유학생 지원 방안을 모색해야 할 것이다.
#Chinese college students #hypertension and sodium relevant knowledge #behavior change stage #dietary practices

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약
References

참고문헌 (37)

참고문헌 신청
[보고서] - Seo YI / 2012 / A study on strengthening university plan of foreign students management and support system google schola [학술지(정기간행물)] - 이보경 / 2011 / 여대생의 식습관에 따른 식사 다양성 평가 / 한국식품영양학회지 24 (4) : 687 ~ 701 google schola [학술지(정기간행물)] - Gaowei / 2013 / 재한 중국 유학 여대생들의 식습관 변화에 따른 영양 섭취 실태 / Journal of Nutrition and Health 46 (2) : 177 ~ 185 dbpia [학술지(정기간행물)] - 이미숙 / 2006 / 대전지역 일부 대학생의 영양소 섭취 상태, 식사의 질과 식습관에 있어서 남녀의 차이에 관한 연구 / 대한지역사회영양학회지 11 (1) : 39 ~ 51 dbpia [학술지(정기간행물)] - 유정순 / 2008 / 국제신체활동설문(IPAQ)을 이용한 신체활동도에 따른 인천지역 대학생의 식행동, 건강관련 생활습관 및 식이섭취 조사 / Journal of Nutrition and Health 41 (8) : 818 ~ 831 dbpia

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