마삭줄(Trachelospermum asiaticum var. intermedium nakai)로부터 추출한 pheonolic compounds의 생리활성

윤의태; 조주영; 정은영; 조재범; 이은호; 김병오; 조영제

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저자정보: 윤의태 (경북대학교) 조주영 (경북대학교) 정은영 (경북대학교) 조재범 (경북대학교) 이은호 (경북대학교) 김병오 (경북대학교) 조영제 (경북대학교)

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제24권 제2호

발행연도: 2017.4

수록면: 282 - 288 (7page)

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본 연구에서 마삭줄(Trachelospermum asiaticum var. intermedium Nakai)을 용매별과 ethanol 농도별로 추출한 결과, 용매별 추출에서 ethanol 추출물이 20.8 mg/g으로 가장 높은 phenolic compounds 용출량을 보였고, 농도별 추출에서 70% ethanol 추출물이 38.1 mg/g으로 가장 높았다. 물 추출물은 16.8 mg/g의 phenolic compounds 용출량을 보였다. 마삭줄을 물과 ethanol을 추출용매로 사용하여 항산화 효과와 항통풍 및 항당뇨 효과를 확인하여 건강 기능성 식품으로의 가능성을 증명 하고자 하였다. DPPH radical 소거능 측정 결과, 100 μg/mL phenolic compounds의 농도에서 물 추출물은 80.9%, 70% ethanol 추출물은 83.1%의 활성을 나타내었다. ABTS radical 소거능 측정 결과 200 μg/mL phenolic compounds의 농도에서 물 추출물은 95.0%, 70% ethanol 추출물은 95.8%의 소거능력을 나타내었다. PF 측정결과, 100 μg/mL phenolic compounds의 농도에서 물 추출물은 2.43 PF, 70% ethanol 추출물에서는 2.45 PF를 나타내었다. TBARs 측정 결과, 200 μg/mL phenolic compounds의 농도에서 물과 70% ethanol 추출물에서 89.9%와 89.3%의 활성을 나타내었다. 통풍 억제 효과 측정 결과, 200 μg/mL phenolic compounds의 농도에서 물 추출물은 33.3%, 70% ethanol 추출물은 50.5%의 저해 효과를 나타내었다. α-glucosidase 저해 효과 측정 결과, 물 추출물에는 저해 효과가 나타나지 않았고, 70% ethanol 추출물에서는 200 μg/mL phenolic compounds의 농도에서 92.6%의 저해 효과를 나타내었다. 이러한 결과들로 미루어 보았을 때 마삭줄 추출물은 항산화 작용과 건강 기능성 식품으로 활용 가능성을 확인할 수 있었다.

#antioxidant #xanthin oxidase #α-glucosidase #health food #Trachelospermum asiaticum

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[학위논문] - Lee SM / 2009 / Study on the consumers' recognition of antioxidant health functional foods / MS / Chungang University

[학위논문] - Kang EJ / 2011 / Providing on food functionality information for improvement of consumers' understanding / Ph D / Duksung women‘s University

[학위논문] - Jung SY / 2005 / Current status and prospect of functional food / MS / Chosun University

[학술지(정기간행물)] - 주신윤 / 2013 / 약용식물 추출물의 항산화 효과 / 한국식품영양과학회지 42 (4) : 512 ~ 519

[학술지(정기간행물)] - Jang JB / 2010 / Free radicals, physical performace, aging and antioxidants / Korean J Ideal Body Beauty 2 : 19 ~ 27

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