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박성규 (케이에프) 김대근 (서울과학기술대학교) 황의현 (경북도립대학) 이정주 (용인대학교) 이준복 (서울특별시 보건환경연구원) 배일상 (서울특별시 보건환경연구원) 어수미 (서울특별시 보건환경연구원) 정권 (서울특별시 보건환경연구원)
저널정보
한국기후변화학회 한국기후변화학회지 Journal of Climate Change Research Vol.6 No.4
발행연도
2015.12
수록면
311 - 318 (8page)
DOI
10.15531/ksccr.2015.6.4.311

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Emission characteristics from charbroiling of four different meats (beef, port, duck and chicken) in a pilot-scale cooking facility were investigated in this study. The analyzed air pollutants include gaseous species (CO, NO, SO₂, NH₃ and PAHs) as well as particulate matters (TSP, PM<SUB>10</SUB>, PM<SUB>2.5</SUB> and black carbon). The emission factors of PM<SUB>10</SUB> and PAHs were in the range of 3∼47 g-PM/kg-meat and 0.6∼11.41 mg-PAHs/kg-meat, respectively, depending on the type of a meat. In addition, the results also revealed that the high ratio of PM<SUB>2.5</SUB> to TSP in a meat charbroiling should be considered to design and to operate air pollution control devices.

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 연구 방법
3. 실험 결과
4. 결론
REFERENCES

참고문헌 (14)

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