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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
배소현 (영남대학교) 김동진 (영남대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.27 No.8(Wn.133)
발행연도
2021.8
수록면
49 - 59 (11page)

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The objective of this study was to explore what keywords were related to gastronomy tourism in web documents on social media and understand individuals’ general awareness of gastronomy tourism. A total of 32,201 keywords associated with “gastronomy tourism” or “culinary tourism” posted on blogs, web boards, news, and online communities from Naver, Daum, and Google were collected from May 1, 2020 to May 31, 2021. We conducted semantic network analysis and presented most frequently appeared words (travel, gourmet, Jeju Island, gastronomy, best places to eat, etc.), TF-IDF values, 2-gram word pairs, and centrality measures. We also carried out CONCOR analysis and identified four clusters of frequently used terms: (1) key information on gastronomy/culinary tourism, (2) information related to gastronomy/culinary tourism in Jeju Island, (3) travel product development in gastronomy/culinary tourism, (4) media elements related to gastronomy/culinary tourism. Based on the results, this study can contribute to the current understanding of how diverse people’s perceptions of gastronomy tourism are through big data derived from social media, thereby providing directions for development of gastronomy tourism.
#Gastronomy tourism #Culinary tourism #Big data #Semantic network analysis

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 문헌연구
3. 연구방법
4. 연구결과
5. 결론 및 논의
REFERENCES

참고문헌 (33)

참고문헌 신청
Ahn, S. B., Lee, K. Y., & Lee, J. L. (2020). A semantic network analysis of parenting stress on social media. Journal of Families and Better Life, 38(1), 61-77. google schola Baek, S. Y., & Kim, Y. H. (2018). The effect online wordof- mouth on food tourism has on the reliability, acceptance of word-of-mouth and behavior intentions. Journal of Tourism Management Research, 82, 627-650. google schola Ban, H. J., & Jun, J. K. (2019). A study on the semantic network analysis of luxury hotel and business hotel through the big data. Culinary Science & Hospitality Research, 25(1), 18-28. doi: 10.20878/cshr.2019.25.1.003 google schola Barrère, C., Bonnard, Q., & Chossat, V. (2014). Are we at a turning point in the evolution of gastronomy? Paris: An exemplary case. Applied Economics, 46(12), 1409-1419. doi: 10.1080/00036846.2013.875110 google schola Cho, E. H. (2020). A study on the trend and the cultural phenomenon of Mukbang. International Journal of Contents, 20(9), 68-85. google schola

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