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논문 기본 정보

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저자정보
윤영진 (세종대학교) 황진수 (세종대학교)
저널정보
한국호텔외식관광경영학회 호텔경영학연구 호텔경영학연구 제29권 제6호(통권 제126호)
발행연도
2020.8
수록면
219 - 232 (14page)
DOI
10.24992/KJHT.2020.08.29.06.219.

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2020

IPA분석을 이용한 대형마트 브랜드와 제조업체 브랜드의 HMR식품 선택속성에 관한 연구
윤영진 ,  황진수 호텔경영학연구 2020.08 학술저널

2018

IPA분석을 활용한 대형마트 브랜드와 제조업체 브랜드의 HMR식품 선택속성에 대한 연구
윤영진 외식경영학과 2018.01 학위논문

초록· 키워드

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1인 가구와 여성의 사회 진출 비율이 높아지면서 식생활 문화에도 많은 변화가 있다. 이러한 상황에서 HMR 제품의 중요성이 증가하고 있다. 일반적으로 HMR 제품은 대형마트에서 생산하는 Private Brand와 제조업체에서 생산하는 National Brand로 구성되어 있다. 두 브랜드는 비슷해 보이지만 제품의 특성이 다르다. 본 연구의 목적은 IPA 분석을 통해 소비자가 Private Brand 및 National Brand HMR 식품을 선택할 때 고려하는 다양한 속성의 중요성과 만족도를 조사하였다. 본 연구의 목적을 달성하기 위해, Private Brand 고객 396명과 National Brand 고객 383명을 대상으로 각각 데이터를 수집했다. 결과는 다음과 같다. 26개 선정 속성은 탐색적 요인분석을 통해서 (1) 맛, (2) 가격, (3) 디자인, (4) 다양성, (5) 인식, (6) 영양 등 6가지 요소로 추출되었다. 또한 IPA 결과 1사분면에서는 Private Brand가 가격, 2사분면에서는 영양, 3사분면에서는 디자인, 인지도, 4사분면에서는 맛과 다양성이 있는 것으로 나타났다. 반면 National Brand는 1사분면에서는 가격이, 2사분면에서는 영양가가, 3사분면에서는 인지도가, 4사분면에서는 다양성, 디자인 등이 있었다. 중요한 이론적, 실제적 함의는 논문의 마지막 부분에서 논의되었다.
#Private brand #National brand #Selection attributes #HMR foods #Importance-Performance Analysis #제조업체 브랜드 #대형마트 브랜드 #선택속성 #가정간편식 제품 #IPA분석

목차

Abstract
I. 서론
II. 이론적 배경
III. 방법론
IV. 분석 결과
V. 결론 및 시사점
참고문헌
국문초록

참고문헌 (34)

참고문헌 신청
김명희 / 2015 / 라이프스타일에 따른 HMR 소비행동연구: 영유아를 식품 대상으로 / 관광연구저널 29(9):177~190 dbpia 김성혁 / 2007 / HMR 이용고객의 선택속성이 지출과 구매빈도에 미치는 영향 / 외식경영연구 10(1):91~110 google schola 김종성 / 2010 / 수산물가공식품의 선택속성 및 추구혜택에 관한 연구 / 한국식생활문화학회지 25(5):516~524 dbpia 남아영 / 2014 / 가격할인과 소비자 조절초점이 PB 제품의 구매의도에 미치는 영향 / 광고학연구 25(5):253~270 google schola 농림축산식품부 / 2017 / 시장분석보고서 :2~3 google schola

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