재구성 및 효소 처리 고령친화식품의 관능검사 및 소비자 기호도 조사

이승주; 송영주; 조윤진

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 이승주 (세종대학교) 송영주 (세종대학교) 조윤진 (세종대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2017.10

수록면: 241 - 241 (1page)

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2018

고령자 대상 효소처리 및 재구성 고령친화 저작·연하 용이 식품의 관능특성 및 소비자 기호도 조사

이승주 , 부강원 , 조윤진 외 1명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018.10 학술대회자료

2017

재구성 및 효소 처리 고령친화식품의 관능검사 및 소비자 기호도 조사

이승주 , 송영주 , 조윤진 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017.10 학술대회자료

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이승주

소속기관 세종대학교

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논문수 74 이용수 15,493

송영주

소속기관 카이특허법인

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 4 이용수 1,146

조윤진

소속기관 세종대학교

주요연구분야 사회과학 > 경제학 자연과학 > 생활과학

논문수 3 이용수 757

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